Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Sådan lyder det i De officielle Kostråd, som Fødevarestyrelsen lancerede i januar 2021. Heri anbefales forbrugerne at spise ca. 350 g fisk om ugen, hvilket svarer til to hovedmåltider om ugen eller flere gange om ugen som pålæg.
Vi ved godt at fisk er sundt, og alligevel er det de færreste af os, der spiser nok fisk. Hvordan kan det være? Det er der primært to grunde til. For det første opfattes fisk som dyrt, og for det andet opfattes fisk som besværligt. Mange forbrugere mangler simpelthen ideér til tilberedning af fisk og viden om, hvordan fisk tilberedes.
Derfor er det vigtigt at hjælpe forbrugerne ved at tilbyde fiskeudskæringer og færdigretter med fisk, der gør det nemt at få fisk på middagsbordet 2 gange om ugen.
28%
siger "jeg mangler inspiration til at lave retter med fisk"
Source: COOP Analyse, "Fisk til aftensmad", Maj 2017
Klassikeren får et tvist
Børn kan godt lide fisk.
ca 70%
af børnene var enige eller meget enige i, at de kunne lide fisk, mens kun 15 procent rapporterede, at de ikke nød de skællende svømmere.
Source: Paper: Something fishy is cooking – A survey of 11- to 13-year-old Danish children’s self-evaluated food neophilia, food behaviour, knowledge, and skills in relation to fish, March 2022
fra fjerne køkkener
Har du lyst til at høre mere?
Lad os sammen udvikle nye spændende fiskeretter
