Vi leverer funktionelle løsninger

Ved at bruge funktionelle løsninger er det muligt at forbedre egenskaber som smag, konsistens, saftighed og mørhed samt forlænge et produkts holdbarhed både sensorisk og mikrobielt. I begge tilfælde er formålet at optimere fødevaren.

Selvom Solinas fundament består i at udvikle funktionelle løsninger til kødvirksomheder, så kan vores knowhow anvendes inden for alle områder af fødevareindustrien. F.eks. kan en funktionel ingrediens fra kødapplikation også bruges i færdigretter med dumplings eller ravioli, hvilket giver mulighed for at anvende ekspertisen fra et projekt til at optimere et produkts stabilitet, kvalitet og omkostninger i et andet projekt. Nøglen er eksperter, der ser og realiserer mulighederne.

kippenblokjes in rivierasaus 1

Vi opnår de ønskede egenskaber

Solina har en dyb forståelse for, hvordan man opnår de ønskede egenskaber, og via vores fødevareteknikere, forskere og ingeniører et grundigt kendskab til de mange forskellige muligheder. Stabilisering påvirker for eksempel et produkts konsistens. Dette giver vores teams mulighed for at udforske brugen af teknikker såsom lagesaltning, tørring, fermentering og aktivering af proteiner for at skabe fødevarer, der har den konsistens, smag og de egenskaber, kunden ønsker.

Vi tilpasser til forbrugertrends

Forbrugernes skiftende efterspørgsel stiller nye krav til værktøjskassen af funktionelle løsninger, som giver produkterne farve, stabilitet, konsistens, holdbarhed og meget mere. Flere og flere forbrugere ønsker enklere varedeklarationer, der kun indeholder ingredienser, de forstår. Vores uafhængige tilgang til ingredienser betyder, at vi frit kan udvælge de rigtige ingredienser til at matche et hvert projekts krav, uanset hvor kravene kommer fra. Denne fleksibilitet hjælper vores eksperter med at formulere enkle varedeklarationer, der imødekommer både forbrugernes og fødevareleverandørers behov.

Forbrugertrends sætter i stigende grad fokus på vigtigheden af kvalitet. Kvalitetstrenden er lige præcis det, Solina er god til, også i betragtning af vores kulinariske arv. Med vores viden om, hvordan fødevarer traditionelt er fremstillet, kan Solina fjerne tilsætningsstoffer og forarbejdningstrin, samtidig med at et produkts overordnede egenskaber bevares eller forbedres.

kalfsblaquette met champignons en kervel

Oplev vores inspirerende koncepter

Solina har vist sine evner igennem avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for fødevarer.

Kan plantebaseret döner blive en succes?

Se vores inspirerende koncepter

Et grøntsagsbaseret måltid, der kan tilfredsstille alle?

Se vores inspirerende koncepter

En plantebaseret burger med de samme næringsstoffer som kød?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi gøre forbrugernes yndlingschips sundere?

Se vores inspirerende koncepter

En skinke med optimeret næringsværdi og en enkel varedeklaration?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi udfordre klassikeren over dem alle: hotdoggen?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi få smagen af Thailand til Europa?

Se vores inspirerende koncepter

Vores markeder

Solinas ekspertise inden for funktionelle løsninger gør os til en førende partner for virksomheder, der arbejder med alt inden for krydrede fødevarer.

Plantebaseret

Learn more

Kød & Fisk

Learn more

Færdigretter

Learn more

Snacks

Learn more

Potatoes

Learn more

Grøntsager

Learn more

Opdag mere

Smag

Se Mere

Ernæring

Se Mere