Salaten har for længst flyttet sig fra blot at være tilbehør til at spille hovedrollen i måltidet. Men lad os være ærlige, selv de friskeste grøntsager mister lidt glans uden den rette dressing til at binde det hele sammen. Det er ofte dressingen, der får folk til at tage en ekstra portion (eller to).

I vores nye trendrapport dykker vi ned i, hvad der driver smag og forbrug lige nu. Klassiske profiler som cremet og nordisk er tilbage men med et moderne twist. Samtidig vinder dristige og overraskende smagskombinationer frem, ofte inspireret af sociale medier.

Sundhed får en ny smag
Sundhed har fået en ny smag. Fermenterede ingredienser og fokus på tarmsundhed er på vej ind i hverdagen med naturlighed, balance og fibre som nøgleord. Det handler ikke kun om, hvad der er i salaten, men om hvordan man har det bagefter.

Dressingen er den skjulte helt
En god dressing kan både løfte smagen og fremme sundheden. Den kan give kant til smagen, tilføre funktionelle fordele og forvandle en almindelig salat til noget, man husker.

Hos Solina holder vi fingeren på pulsen og arbejder tæt sammen med fødevareproducenter for at omsætte tendenser til virkelige produkter.

Download vores trendrapport og få et klart billede af, hvor markedet er på vej hen, sammen med inspiration, der kan omsættes til nye produkter..