NÅR hver bid tæller
Uanset om det er en kartoffelchips, plantebaseret nugget, paneret fiskefinger eller kyllingefilet, kan paneringern forhøje oplevelsen. Smag, tekstur og farve spiller alle ind. Som eksperter i fødevareløsninger sikrer vi, at paneringen ikke kun hæfter smukt, men også tilberedes til perfektion i alt fra industrielle apparater til den ydmyge hjemmeovn, air fryer eller frituregryde.
MERE END SMAG
Udover at gøre en stor forskel for den overordnede smagsoplevelse, kan vores paneringer også forbedre de ernæringsmæssige og miljømæssige egenskaber for panerede fødevarer markant. For eksempel udvikler vi paneringsløsninger, der reducerer fedtoptagelsen under stegning, inkorporerer mere tarmvenlige fibre med mere. Vi har forpligtet os til at skabe paneringer, der er gode i enhver betydning af ordet: gode for mennesker og gode for planeten.
Glutenfri PANERINGER: Vores flagskib
Som pionerer inden for glutenfri paneringer, er Solina fortsat førende i branchen i dag. I 2016 åbnede vi, som de første i Storbritannien, en dedikeret produktionsfabrik fri for gluten, æg og mejeriprodukter. Vores state-of-the-art facilitet sætter standarden for glutenfri produkter. Vores sortiment omfatter glutenfri melblandinger, pre-dusts, krummer, tørblandingsmarinader, fyldstoffer og bindemidler, hvilket giver vores kunder mulighed for at henvende sig til en bredere vifte af forbrugere uden at gå på kompromis med smag eller tekstur.
Vores coating solutions
Batters
Vores rødder i melindustrien betyder, at vi har mestret kunsten at lave en perfekt batter. Vi er eksperter i sprøde batters til fisk, skaldyr, fjerkræ, plantebaserede og vegetabilske produkter, og vi leverer dem til de førende Quick Service-restauranter, foodservice-aktører og detailhandlere.
Breaders
Stegt, paneret kylling er en meget elsket menupunkt i QSR, og at opnå den rigtige panering er absolut essentielt. Uanset om det er til hele kyllingestykker som vinger, underlår, minifileter og lår eller formede figurer som nuggets, stave og popcornkylling, tilføjer paneringen både smag, tekstur samt bevarer saftigheden.
Breadcrumbs
Breadcrumbs er en vigtig hjørnesten i vores succes, som købes i tonsvis af førende fødevaremærker og foodproducenter til store detailhandlere, restaurantkæder og Quick Service restauranter. Fiskefingre, kyllingeburgere, plantebaserede nuggets… alle forvandles de af vores perfekt sprøde og gyldne krumme. Vi leverer det fulde paneringssystem, så hvis du har brug for en specifik batter, der fungerer perfekt sammen med din breadcrumb panering, udvikler vi også den.
Binders
Fyldstoffer og bindemidler er en fantastisk måde at sikre, at saftigheden bevares i formede kødprodukter som pølser, burgere og frikadeller. Vi kan udvikle skræddersyede binders med disse funktionelle egenskaber, som også sparer på kødet, så du kan forbedre din indtjening uden at påvirke spiseoplevelsen.
Marinades
Tag smagen til næste niveau med vores marinader, der fås i et tørblandingsformat designet til at blive blandet med en flydende ingrediens af fødevareproducenter. Glazes og dusts, designet til belægning eller injektion – vi kan skabe den skræddersyede marinade, der passer til lige det, du har brug for.
Panerede produkter og saucer
Panerede produkter og saucer skaber en ideel balance mellem smag og tekstur. Det sprøde, gyldne ydre af det panerede produkt løftes af den perfekte dip eller sauce. Ved at parre sprøde kyllingetenders med en klassisk aioli eller fyre op for varmen med krydret sriracha, forvandler saucer hver bid til en mindeværdig oplevelse. Med muligheder som syrlig BBQ, frisk hvidløg eller rig honningsennep, findes der en sauce, der kan supplere enhver smag og lejlighed.
Kontrasten mellem sprøde paneringer og smagfulde saucer gør hver bid til en oplevelse og forvandler et enkelt måltid til en lækker oplevelse af smag og tekstur.
Læs mere om vores saucer.
Applications
Vores ekspertise
Vi arbejder sammen med vores kunders produktudvikling om at nå deres mål – uanset om det er reduceret salt, glutenfri, clean label, plantebaseret eller den næste store smagstrend. Vores holistiske og integrerede tilgang til produktudvikling bygger på vores omfattende ekspertise inden for både ingredienser og belægningsbaser, herunder kød- og kødanaloger, kartofler, snacks og meget mere.
Vi har en dyb forståelse af råvarerne og fuld kontrol af fremstillingsprocessen gennem avancerede sporbarhedssystemer og state-of-the-art produktionsudstyr, som sætter os i stand til at levere den højeste produktkvalitet i hver batch.
Vores arv
Vidste du, at vores rødder indenfor korn- og melformaling går tilbage til 1857? Etableringen af Bowman mølleri lagde grundlaget for den virksomhed, vi er i dag. Med et stærkt fokus på kundernes behov og en forpligtelse til produktinnovation er vi blevet førende på det globale coating marked og er en betroet partner for store spillere i den globale fødevareindustri. I dag driver vi dedikerede coating produktionssteder i Storbritannien, Holland, Polen, Sydafrika og Thailand.
Lad os tale sammen
Se hvordan Solina kan hjælpe dig med at skabe bedre, sundere og mere bæredygtige fødevarer
