Vi følger streetfood-trenden

Streetfood bliver mere og mere populært. I Storbritannien er streetfood ved at blive større end den bredere fastfoodindustri, og efterspørgslen får mere traditionelle virksomheder til at føje streetfood-inspirerede retter til deres menuer. Efterhånden som streetfood-retter bliver mainstream, forventer forbrugerne i stigende grad, at de får mere end en bare en velsmagende bid mad. Andre store tendenser, såsom enkle varedeklarationer og sund mad, er i modstrid med den stigende streetfood-popularitet.

Hotdogs ligger lige mellem disse trends. Solina udviklede tre varianter af produktet: en kyllingeversion til Halal-forbrugere, en plantebaseret, sojafri version til fleksitarer, vegetarer og veganere samt en version med svinekød til alle andre. De tre hotdogvarianter udmærker sig alle ved at have enkle varedeklarationer og optimerede næringsværdier.

Vi optimerer næringsværdien

Optimeringen af hotdogs’ ernæringsprofiler forbedrede næringsværdien og underbyggede krav som kilder til protein og fiber. Vi optimerede næringsværdien ved at nedsætte natriumindholdet og forbedrede dermed produkterne i forhold til andre hotdogkoncepter.

Solina BE IFFA frank the tank doner of the future damn heatlhy ham hot dogs dorte vegan sausage clean li thai chicken

17 mia.$

Den forventede værdi af det europæiske marked for fast-casual dining i 2024

Værdi, smag og kvalitet har tiltrukket europæere til streetfood-inspirerede produkter og banet vejen for fast-casual dining.

Source: Research and Markets

Vi skaber og forbedrer smagsprofiler

Solina arbejdede med smagsprofilerne for hotdogs fra to forskellige vinkler. Der blev brugt en krydderipasta til at give smag til produkterne. I stedet for at bruge forarbejdede krydderier arbejdede Solina med hele krydderurter og krydderier som ingefærrod, peberfrugter og chili for at tilbyde en løsning med lav forarbejdning samt en hjemmelavet følelse og ren smag. Der blev derefter skruet op for krydderipastaens smag med Sign’Nature-smagsforstærkere.

Vi løser dine udfordringer

Har du et udfordring, du ikke kan løse? Lad os finde en løsning sammen.

Oplev andre inspirerende koncepter

Solina har vist sine evner for avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for krydrede fødevarer.

Kan plantebaseret döner blive en succes?

Se vores inspirerende koncepter

Et grøntsagsbaseret måltid, der kan tilfredsstille alle?

Se vores inspirerende koncepter

En plantebaseret burger med de samme næringsstoffer som kød?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi gøre forbrugernes yndlingschips sundere?

Se vores inspirerende koncepter

En skinke med optimeret næringsværdi og en enkel varedeklaration?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi udfordre klassikeren over dem alle: hotdoggen?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi få smagen af Thailand til Europa?

Se vores inspirerende koncepter

Opdag mere

Integrerede løsninger

Se Mere

Kød & Fisk

Se Mere