Vi tilbyder kødalternativer

Der er mange, som i stigende grad reducerer deres kødforbrug, men stadig gerne vil kunne spise deres kødbaserede yndlingsretter. Trenden har skabt en mulighed for producenterne, så de kan genskabe populære, kødbaserede retter med plantebaserede ingredienser.

Solinas afdeling for fødevarer baseret på nye proteinkilder, NEXTERA® by Solina, har vist, hvad der er muligt, når plantebaserede ingredienser kombineres med kulinarisk kreativitet og teknisk ekspertise ved at udvikle “fremtidens döner”. Konceptet kombinerer en plantebaseret, marineret proteinbase med enkle, smagsforstærkende, veganske krydderiblandinger og saucer. Ved at bruge et ægte, tyrkisk kebabkrydderi viste vores teams deres evne til at justere produkternes smag til specifikke markeder og forbrugere.

Vi laver plantebaseret dönerkød

Proteinbasen blev udviklet ud fra en kombination af forskellige planteproteiner ved hjælp af fibrilleringsteknologi. Vi anvendte vores erfaring og viden om fibrilleringsprocessen og smagsgivere til at optimere proteinbasens konsistens, form og farve og levere et autentisk, plantebaseret produkt.

Solina BE IFFA frank the tank doner of the future damn heatlhy ham hot dogs dorte vegan sausage clean li thai chicken

31 %

Andelen af europæere, der ser sig selv som fleksitar, pescetar, vegetar eller veganer.

Den hurtige stigning i antallet af personer, som reducerer deres kødforbrug og identificerer sig som fleksitarer, afspejles i undersøgelsesdata fra Tyskland, Østrig, Schweiz, Belgien, Frankrig, Portugal og Danmark.

Source: Veganz

Vi løser dine udfordringer

Har du et udfordring, du ikke kan løse? Lad os finde en løsning sammen.

Oplev andre inspirerende koncepter

Solina har vist sine evner for avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for krydrede fødevarer.

Kan plantebaseret döner blive en succes?

Se vores inspirerende koncepter

Et grøntsagsbaseret måltid, der kan tilfredsstille alle?

Se vores inspirerende koncepter

En plantebaseret burger med de samme næringsstoffer som kød?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi gøre forbrugernes yndlingschips sundere?

Se vores inspirerende koncepter

En skinke med optimeret næringsværdi og en enkel varedeklaration?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi udfordre klassikeren over dem alle: hotdoggen?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi få smagen af Thailand til Europa?

Se vores inspirerende koncepter

Opdag mere

Integrerede løsninger

Se Mere

Nye proteinkilder

Se Mere