Vi leverer funktionelle løsninger
Ved at bruge funktionelle løsninger er det muligt at forbedre egenskaber som smag, konsistens, saftighed og mørhed samt forlænge et produkts holdbarhed både sensorisk og mikrobielt. I begge tilfælde er formålet at optimere fødevaren.
Selvom Solinas fundament består i at udvikle funktionelle løsninger til kødvirksomheder, så kan vores knowhow anvendes inden for alle områder af fødevareindustrien. F.eks. kan en funktionel ingrediens fra kødapplikation også bruges i færdigretter med dumplings eller ravioli, hvilket giver mulighed for at anvende ekspertisen fra et projekt til at optimere et produkts stabilitet, kvalitet og omkostninger i et andet projekt. Nøglen er eksperter, der ser og realiserer mulighederne.
Vi opnår de ønskede egenskaber
Solina har en dyb forståelse for, hvordan man opnår de ønskede egenskaber, og via vores fødevareteknikere, forskere og ingeniører et grundigt kendskab til de mange forskellige muligheder. Stabilisering påvirker for eksempel et produkts konsistens. Dette giver vores teams mulighed for at udforske brugen af teknikker såsom lagesaltning, tørring, fermentering og aktivering af proteiner for at skabe fødevarer, der har den konsistens, smag og de egenskaber, kunden ønsker.
Vi tilpasser til forbrugertrends
Forbrugernes skiftende efterspørgsel stiller nye krav til værktøjskassen af funktionelle løsninger, som giver produkterne farve, stabilitet, konsistens, holdbarhed og meget mere. Flere og flere forbrugere ønsker enklere varedeklarationer, der kun indeholder ingredienser, de forstår. Vores uafhængige tilgang til ingredienser betyder, at vi frit kan udvælge de rigtige ingredienser til at matche et hvert projekts krav, uanset hvor kravene kommer fra. Denne fleksibilitet hjælper vores eksperter med at formulere enkle varedeklarationer, der imødekommer både forbrugernes og fødevareleverandørers behov.
Forbrugertrends sætter i stigende grad fokus på vigtigheden af kvalitet. Kvalitetstrenden er lige præcis det, Solina er god til, også i betragtning af vores kulinariske arv. Med vores viden om, hvordan fødevarer traditionelt er fremstillet, kan Solina fjerne tilsætningsstoffer og forarbejdningstrin, samtidig med at et produkts overordnede egenskaber bevares eller forbedres.
Oplev vores inspirerende koncepter
Solina har vist sine evner igennem avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for fødevarer.
Vores markeder
Solinas ekspertise inden for funktionelle løsninger gør os til en førende partner for virksomheder, der arbejder med alt inden for krydrede fødevarer.
