Vi gør noget ved saltniveauet
Der er alvorligt behov for at reducere saltindtaget. Natriumindtaget er forbundet med højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme, og derfor har Verdenssundhedsorganisationens medlemslande lovet at reducere saltindtaget med 30 % inden 2025. Millioner af liv vil blive reddet hvert år, hvis saltindtaget reduceres til det anbefalede niveau.
Behovet for at nedsætte saltindtaget, hvoraf 80 % kommer fra forarbejdede fødevarer, giver producenterne udfordringer. En reducering af natriumindholdet forringer fødevarernes aroma og holdbarhed, og derudover er der en negativ effekt på smagen, når natriumklorid blot erstattes med kaliumklorid. Solina har omhyggeligt ledt efter en ny og bedre løsning, der kunne reducere natriumindholdet uden at gå på kompromis med smagen.
Vores søgning førte os til Saltwell, som er et naturligt salt med lavt natriumindhold, der udvindes fra et underjordisk hav i Chile. Når havvandet fordamper i åbne bassiner, bindes natrium til kalium, og der dannes saltkorn, som indeholder begge dele. Hvert korn indeholder naturligt 15 % kalium og 35 % mindre natrium end almindeligt salt.
Vi sikrer den gode smag
Solina har arbejdet sammen med Saltwell siden 2014. Med Saltwell får vores kokke og smagseksperter mulighed for at skabe velsmagende produkter med enkle varedeklarationer og et reduceret natriumindhold.
Producenter af kødprodukter, bagværk, plantebaserede fødevarer, snacks, færdigretter og andre fødevarer kan bruge Saltwell som en erstatning for salt for at forbedre næringsværdien og forbrugernes helbred.
Oplev vores inspirerende koncepter
Vores inspirerende koncepter er et godt eksempel på, hvordan vi ved brug af integrerede løsninger skaber praktiske, spændende og trendbaserede kødprodukter.
Vi løser dine udfordringer
Har du et udfordring, du ikke kan løse? Lad os finde en løsning sammen.
