Vi gør noget ved saltniveauet

Der er alvorligt behov for at reducere saltindtaget. Natriumindtaget er forbundet med højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme, og derfor har Verdenssundhedsorganisationens medlemslande lovet at reducere saltindtaget med 30 % inden 2025. Millioner af liv vil blive reddet hvert år, hvis saltindtaget reduceres til det anbefalede niveau.

Behovet for at nedsætte saltindtaget, hvoraf 80 % kommer fra forarbejdede fødevarer, giver producenterne udfordringer. En reducering af natriumindholdet forringer fødevarernes aroma og holdbarhed, og derudover er der en negativ effekt på smagen, når natriumklorid blot erstattes med kaliumklorid. Solina har omhyggeligt ledt efter en ny og bedre løsning, der kunne reducere natriumindholdet uden at gå på kompromis med smagen.

Vores søgning førte os til Saltwell, som er et naturligt salt med lavt natriumindhold, der udvindes fra et underjordisk hav i Chile. Når havvandet fordamper i åbne bassiner, bindes natrium til kalium, og der dannes saltkorn, som indeholder begge dele. Hvert korn indeholder naturligt 15 % kalium og 35 % mindre natrium end almindeligt salt.

20180203 apollo saltwell 04

Vi sikrer den gode smag

Solina har arbejdet sammen med Saltwell siden 2014. Med Saltwell får vores kokke og smagseksperter mulighed for at skabe velsmagende produkter med enkle varedeklarationer og et reduceret natriumindhold.

Producenter af kødprodukter, bagværk, plantebaserede fødevarer, snacks, færdigretter og andre fødevarer kan bruge Saltwell som en erstatning for salt for at forbedre næringsværdien og forbrugernes helbred.

meat - burger2

Oplev vores inspirerende koncepter

Vores inspirerende koncepter er et godt eksempel på, hvordan vi ved brug af integrerede løsninger skaber praktiske, spændende og trendbaserede kødprodukter.

Kan plantebaseret döner blive en succes?

Se vores inspirerende koncepter

Et grøntsagsbaseret måltid, der kan tilfredsstille alle?

Se vores inspirerende koncepter

En plantebaseret burger med de samme næringsstoffer som kød?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi gøre forbrugernes yndlingschips sundere?

Se vores inspirerende koncepter

En skinke med optimeret næringsværdi og en enkel varedeklaration?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi udfordre klassikeren over dem alle: hotdoggen?

Se vores inspirerende koncepter

Kan vi få smagen af Thailand til Europa?

Se vores inspirerende koncepter

Vi løser dine udfordringer

Har du et udfordring, du ikke kan løse? Lad os finde en løsning sammen.

Opdag mere

Integrerede løsninger

Se Mere

Marinering

Se Mere