Vi beriger fødevarer
At reducere eller fjerne animalske produkter fra kosten gør det meget sværere at få visse vitaminer og mineraler såsom B12 og jern. Forbrugerne kan få næringsstofferne fra andre produkter og fra kosttilskud, men det kræver en mere målrettet indsats at spise de anbefalede mængder konsekvent. Men sådan behøver det ikke være.
Solina har demonstreret potentialet i at skabe plantebaserede produkter, som indeholder vitaminer og mineraler, der normalt kun findes i kød, i et specifikt plantebaseret burgerkoncept, som er udviklet til at gøre mere end blot at genskabe køds smag og konsistens. Vi har også beriget planteproteinet med jern og B12-vitamin, hvilket gør det muligt for forbrugerne at få dækket deres behov for næringsstoffer via deres kost, uanset hvilken proteinkilde de vælger.
Vi forbedrer ernæringsprofilen
Tilføjelsen af jern og B12 var del af en bredere indsats for at styrke den plantebaserede burgers ernæringsprofil. Konceptet har også et lavt sukkerindhold, er en god fiberkilde og har et højt proteinindhold. Disse positive egenskaber gør, at burgeren har en bedre næringsdeklaration end andre sammenlignelige produkter.
“Mange får B12-vitamin fra animalske kilder såsom kød, fisk og mejeriprodukter. Veganeres kilder er begrænsede, og der kan være behov for et kosttilskud af B12-vitamin.”
Kilde: National Health Service (UK)
Den rigtige tilgang
Den plantebaserede burger er udviklet ved hjælp af ekstruderingsteknologi for at skabe en kødlignende, plantebaseret burger. Men NEXTERA® by Solina er ikke bundet til én specifik teknologi. Våd ekstrudering er ikke den eneste fibrilleringsteknologi, vi bruger. Vi anvender f.eks. også tekstureret vegetabilsk protein, som blandet med vand og olie skaber en kødlignende burgerbøf, der er skræddersyet til kundernes behov og det marked, de betjener. Fleksibiliteten gælder også for de veganske saucer til vores burgere, som omfatter løgrelish, chipotle BBQ-sauce og tomatchutney.
Vi løser dine udfordringer
Har du et udfordring, du ikke kan løse? Lad os finde en løsning sammen.
Oplev andre inspirerende koncepter
Solina har vist sine evner for avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for krydrede fødevarer.
