Vi skaber smagssensationer
Solina har utallige metoder til at få fødevarer til at smage fantastisk. Når vi stræber efter at forbedre smagen af et produkt, kan vi bruge krydderiblandinger med krydderurter og krydderier, ekstrakter, aromastoffer eller en række flydende løsninger, der omfatter alt fra bouilloner og fonder til emulgerede og grydeklare saucer.
Vi anvender mange leverandører for at sikre et bredt udvalg af kvalitetsingredienser til vores fødevareeksperters udvikling. Kombinationen af en ubegrænset adgang til ingredienser, vores kulinariske arv og omfattende tekniske ekspertise samt vores fødevareeksperters uovertrufne kreativitet gør os i stand til at tage enhver smagsudfordring op.
Vi tilpasser til lokale smage
Solina er en global virksomhed med omfattende lokale forbindelser. Ved at skabe tætte bånd til de markeder, vi betjener, kan vores teams skabe produkter, som er skræddersyet til de specifikke smagspræferencer i forskellige lande og forbrugersegmenter. Den store viden om lokale smagspræferencer gør det muligt for Solina at definere, hvad en kunde skal bruge for at opnå succes på et bestemt marked.
Vi forstår forskellene mellem smagsprofilerne for en fransk og tyrkisk tomatsuppe eller en tysk og polsk pølse, og hvordan vi tilpasser opskrifterne for at levere produkter, som er skræddersyet til hvert marked. Nogle tilpasninger er enkle, for eksempel at ændre saltniveauet for at tage højde for præferencer i Asien og Europa, mens andre ændringer er mere komplekse og har afgørende effekter.
Vi balancerer alle elementerne
Selvom smag er vigtigt for fødevarer, kan det ikke vurderes isoleret fra andre faktorer. Forskellene mellem shawarma i Tyskland, Libanon og Tyrkiet er et godt eksempel på Solinas håndtering af samspillet mellem alle elementerne. I kraft af vores omfattende lokale viden ved vi, at brugen af citronsaft er et vigtigt kendetegn for shawarma i Libanon. Det er også vigtigt, at vi forstår effekten af citron på konsistensen og kan tilpasse brugen efter det – for eksempel ved at bruge aromastoffer i stedet for saft.
Smagsændringer kan også påvirke udbyttet, ernæringen og andre faktorer. Fordi elementerne er så forbundet, som de er, er det en fin balancegang. Solinas omfattende erfaring gør det muligt for vores teams at forudse, hvornår en forbedring af smagen påvirker et andet vigtigt element negativt, for eksempel udbyttet, og i sidste ende skabe produkter, der leverer på alle områder.
Oplev vores inspirerende koncepter
Solina har vist sine evner igennem avancerede koncepter, der imødekommer de største trends inden for fødevarer.
Vores markeder
Solinas omfattende metoder til at forbedre smagen gør os til en førende partner for virksomheder, der arbejder med alt inden for krydrede fødevarer.
